<\/p>\n
De ceva vreme PROSECCO este \u00een trend, dar \u00een afar\u0103 de faptul c\u0103-l consum\u0103m foarte des, cu orice ocazie (asta pentru c\u0103 este foarte bun), hai s\u0103 recuno\u0219tem c\u0103 nu to\u021bi \u0219tim prea\u00a0multe despre el… P\u00e2n\u0103 s\u0103 v\u0103 documenta\u021bi voi, am aflat eu c\u00e2te ceva:<\/strong><\/p>\n \u00cenc\u00e2nt\u0103torul spumant Prosecco pe care-l cuno\u0219tem, \u0219i-l ador\u0103m provine\u00a0din satul Prosecco, o suburbie din Trieste.\u00a0Numele de „Prosecco” este de fapt din limba sloven\u0103, de la prozek, sau „calea prin p\u0103dure.” Iar \u00eenainte de a fi numit\u0103 Prosecco, regiunea era cunoscut\u0103 sub numele de Puccino. Ast\u0103zi, produc\u021bia de Prosecco se extinde dincolo de acest micu\u021b s\u0103tuc, dar acela este locul de unde totul a \u00eenceput.<\/p>\n Poate nu sunt la fel de faimo\u0219i precum strugurii \u0218ampaniei, sau oricare dintre soiurile albe preferate, dar dateaz\u0103 din epoca roman\u0103.\u00a0Soiul de struguri se nume\u0219te „Glera” \u0219i este vi\u021ba\u00a0care d\u0103 na\u0219tere Prosecco-ului. Acesta poate fi, de asemenea, f\u0103cut \u00een combina\u021bie cu Perera, Bianchetta, Verdiso \u0219i Chardonnay, Pinot Gris \u0219i Pinot Noir.<\/p>\n Ei bine, un fel de Prosecco poate fi f\u0103cut dup\u0103 metoda \u0219ampaniei, Conegliano Valdobbiadene –\u00a0DOCG, dar restul se face dup\u0103\u00a0metoda „Charmat”, cea\u00a0\u00een care vinul fermentat trece pentru a doua fermentare \u00een rezervoare mari de o\u021bel, nu \u00een sticl\u0103.\u00a0\u00cen general, acest lucru \u00eenseamn\u0103 mai pu\u021bin contact cu drojdia decantat\u0103 la prima fermentare,\u00a0de\u0219i, exist\u0103 \u0219i vinificatori care ar putea face acest contact inten\u021bionat pentru a crea o anumit\u0103 arom\u0103.<\/p>\n Metoda ferment\u0103rii secundare \u00een rezervorele de o\u021bel nu este doar foarte\u00a0eficient\u0103 ci \u0219i mai pu\u021bin costisitoare, iar asta \u00eenseamn\u0103 c\u0103 produsul, Prosecco, este mai avantajos la realizare \u0219i cu un pre\u021b mai mic\u00a0la cump\u0103re dec\u00e2t \u0219ampania.<\/p>\n Doar pentru c\u0103 este mai eficient\u0103 \u0219i avantajoas\u0103 nu \u00eenseamn\u0103 c\u0103 metoda „Charmat” produce vinuri mai pu\u021bin aromate. Prosecco se face cu struguri foarte aroma\u021bi, iar metoda aceasta permite\u00a0compu\u0219ilor aromatici s\u0103 str\u0103luceasc\u0103 prin bulele produsului finit.<\/p>\n Prosecco s-a n\u0103scut \u00een 1948 la faimosul bar al lui\u00a0Harry din Vene\u021bia, unde un barman inteligent a venit cu brilianta idee de a combina \u00eentr-un pahar piure de piersici albe cu fulgi de ghea\u021b\u0103 \u0219i bine\u00een\u021beles cu Prosecco.<\/p>\n Prosecco poste fi pe 3\u00a0niveluri de „Perlage”, un cuv\u00e2nt fancy pentru bulele delicioase. Exist\u0103 varianta cu cele mai multe bule – spumant, cu mai pu\u021bine bule – frizzant, \u0219i cel f\u0103r\u0103 bule – lini\u0219tit.<\/p>\n Romanii l-au iubit, iar italienii au continuat s\u0103-l iubeasc\u0103, dar abia c\u00e2nd Antonio Carpen\u00e8 a supus vinul alb, lini\u0219tit la a doua fermenta\u021bie Prosecco a devenind\u00a0cu bule. Vin\u0103ria\u00a0Carpen\u00e8 Malvolti este cea care a produs pentru prima dat\u0103 Prosecco a\u0219a cum \u00eel \u0219tim \u0219i-l consum\u0103m azi, cu bule.<\/p>\n Conform „Observatorului vinului spumant” (\u0219i da, exist\u0103 un astfel de lucru), s-au v\u00e2ndut 307 milioane de sticle de Prosecco\u00a0\u00een 2013, iar de \u0218ampanie 304 sticle. Cel mai probabil victoria i se datoreaz\u0103 raportului calitate-pre\u021b al Prosecoo-ului, \u00een compara\u021bi cu pre\u021bul mare\u00a0al \u0218ampaniei. Nu e vorba c\u0103 \u0218ampania este \u00een sc\u0103dere, ci c\u0103 pre\u021bul Prosecco-ului este mai accesibil recentei tendin\u021be „everyday” vin spumant!<\/p>\n <\/p>\n Credit foto:\u00a0www.facebook.com\/montelvini<\/p>\n De ceva vreme PROSECCO este \u00een trend, dar \u00een afar\u0103 de faptul c\u0103-l consum\u0103m foarte des, cu orice ocazie (asta pentru c\u0103 este foarte bun), hai s\u0103 recuno\u0219tem c\u0103 nu to\u021bi \u0219tim prea\u00a0multe despre el… P\u00e2n\u0103 s\u0103 v\u0103 documenta\u021bi voi, am aflat eu c\u00e2te ceva: Da, exist\u0103 un ora\u0219 numit prosecco \u00cenc\u00e2nt\u0103torul spumant Prosecco […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":6542,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"yoast_head":"\nDa, exist\u0103 un ora\u0219 numit prosecco<\/span><\/h1>\n
<\/h1>\n
probabil nu \u0219tii care sunt strugurii pricipali pentru prosecco<\/span><\/h1>\n
\u0219i poate nu \u0219tii c\u0103 prosecco nu e f\u0103cut dup\u0103 metoda \u0219ampaniei<\/span><\/h1>\n
o metod\u0103 mai pu\u021bin costisitoare\u00a0<\/span><\/h1>\n
\u0219i papilele gustative trebuie s\u0103 fie mul\u021bumite de aceast\u0103 metod\u0103<\/span><\/h1>\n
\u00een re\u021beta original\u0103 de bellini se folose\u0219te prosecco – nu \u0219ampanie<\/span><\/h1>\n
nu tot prosecco este spumant<\/span><\/h1>\n
de fapt prosecco p\u00e2n\u0103-n secolul 19 nu a avut bule<\/span><\/h1>\n
Prosecco \u00een fruntea clasamentului<\/span><\/h1>\n
<\/h1>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"